一、營養價值
百花粉是蜜蜂采集山野百花制成的，營養成分相對于其他單花粉而言更為全面，主要含有蛋白質、氨基酸、維生素、脂肪酸及鉀、鎂、鈣、鐵、硅、磷等礦物質，其中蛋白質和氨基酸的含量超過雞蛋和牛奶，而維生素C的含量高于新鮮水果和蔬菜，另外百花粉中還含有大量的活性酶、核酸、黃酮類化合物及其它活性物質。
二、延緩衰老
百花粉在延緩衰老方面是極為顯著的，得益于百花粉中富含的超氧化物歧化酶(SOD)、黃酮類化合物、維生素C等成分能有效清除體內過多的自由基(導致機體衰老的罪魁禍首)并能抑制細胞色素的沉積，另外百花粉中富含的氨基酸、蛋白質、維生素、脂肪酸及礦物質等成分能促進機體的新陳代謝并有助于細胞的修復及再生。
三、降脂降壓
百花粉能降脂降壓得益于其富含的黃酮類化合物、維生素及礦物質等成分，其中黃酮類化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積并有助于改善血管的通透性，而維生素和礦物質能降低血管脆性并能抑制動脈硬化，另外百花粉中富含的植物纖維對降低血糖也有一定的作用，因此特別適合高血脂、高血壓、高血糖人群保健食用。
四、調理腸胃
百花粉調節腸胃功能得益于其富含的氨基酸、維生素、礦物質等能促進腸胃功能正常，同時百花粉中富含的黃酮類化合物、花粉多糖等有極強的抗菌作用并有助于緩解胃腸炎癥，另外百花粉中富含的活性酶、膳食纖維等能促進胃腸蠕動并能顯著縮短排便時間，因此百花粉特別適合胃腸炎癥、消化不良及便秘等人保健食用。
五、美容養顏
百花粉能美容養顏得益于百花粉中富含的超氧化物歧化酶、黃酮類化合物等抗氧化成分能清除體內的自由基并能抑制細胞色素的沉著，同時百花粉中富含的膳食纖維、維生素及活性物質能幫助人體排出體內的毒素，另外百花粉中富含的蛋白質、氨基酸、礦物質等成分能促進細胞的新陳代謝并能促進表皮細胞的修復和更新。
六、正確吃法
百花粉食用時于每天早晚各用溫水沖服一次即可，也可以搭配蜂蜜、牛奶或果汁等一起食用，事實上很多商家為便于消費者服用多已將其加工成膠囊劑或片劑，對此可以像平常服用其他藥物那樣用溫水送服，但值得注意的是高溫會使百花粉中的活性物質失活而降低營養價值，因此在服用百花粉時切勿用超過60℃的水沖泡。
七、食用禁忌
百花粉中含有一定量的致過敏成分，普通人服用一般不會有什么問題，但過敏性體質人群服用后可能會發生過敏反應，因此在服用百花粉之前一定要進行過敏檢測，若已經過敏則要停止服用并立即前往醫院咨詢醫生，其次百花粉中富含的核酸對痛風、尿酸過高等人群不利，另外長期過量服用百花粉對健康也有不利的影響。
注意：百花粉是蜜蜂采集多種植物花粉而制成的，因此比一般單花粉有更為全面的營養成分，但百花粉只能當作保健品食用，絕不能用其來代替藥物使用，更不能過于依賴百花粉而延誤或加重病情。
