一、地理分布

野桂花是山茶科柃木屬常綠植物，并非木犀科木犀屬常綠植物桂花，多野生于山坡、溝坎、溪谷等陰濕處，主要分布于福建、廣東、浙江、湖北、江西、湖南等地，其中尤以福建、湖北、江西及湖南分布最為集中。

二、開花時間

野桂花多在10月至翌年2月開花，同種植物的群體花期約為10～15天，其中秋野桂花一般10～11月開花，冬野桂花一般11月至翌年1月開花，而春野桂花一般翌年1～2月開花，另外意蜂因其特性一般只能采秋野桂花。

三、泌蜜條件

野桂花屬于低溫泌蜜的蜜源植物，單一種類流蜜期只有10天，泌蜜最適溫度約14～20℃，少數耐寒品種只要不結冰就能泌蜜，尤其是夜間輕霜但次日晴暖的天氣泌蜜量大，但在花期遇到冷雨或霜凍時可能停止泌蜜。

四、蜂蜜產量

野桂花蜜是商品蜜中的稀有蜜種，一個花期中蜂平均產蜜20～40斤，而意蜂等西蜂的產量約20～30斤，原因是中蜂對低溫的適應能力強于西蜂，因此相對更能有效的利用蜜源，事實上多數地區西蜂只能采秋野桂花。

總結：野桂花是冬季主要的蜜源植物之一，開花時間多集中在10月至翌年2月，群體花期持續約10～15天左右，但由于此時多數蜂群已經結團越冬，因此只有極少數地區能做到商品化量產。