我們都知道蜂蜜有獨特的營養價值，但是你知道蜂蜜實際上有一定的保質期嗎？那下面肯定有朋友想要問了，那蜂蜜的保質期是多久呢？下面趣蜜蜂小編帶大家一起來看看吧！
蜂蜜的保質期
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會變質的食品。1913年，美國考古學家在埃及的古代金字塔墓穴中發現了一罐蜂蜜。已經證實，這罐蜂蜜已經保存了3300多年，但它一點也沒有變質，仍然可以食用。可以看出，真正成熟的蜂蜜在沒有任何嚴格保質期的情況下，長期儲存后可以完全食用。然而，由于食品是上市的，根據《食品法》，食品必須標明食品的保質期。因此，蜂蜜制造商通常將蜂蜜的保質期設定為2年。
蜂蜜能長久保存的原因
食品中添加防腐劑是為了抑制微生物的生長。如果食物中沒有微生物或者微生物不喜歡這種食物，就不需要添加防腐劑(只會增加成本)。蜂蜜中的水分含量相對較低，一般在20%左右。容易腐敗的微生物會認為蜂蜜“喉嚨干癟”(專業術語是“高滲透壓”)，所以它不能生長和繁殖。因此，蜂蜜可以儲存很長時間而不添加任何防腐劑。
蜂蜜也會變質
蜂蜜質量是影響蜂蜜貨架期的主要因素。如前所述，成熟的蜂蜜是蜂蜜長期保存的先決條件。然而，市場上出售的大多數蜂蜜都是濃縮蜂蜜，那么什么是濃縮蜂蜜呢？簡而言之，它是通過加工和濃縮未成熟的蜂蜜獲得的。為了利潤，一些蜂蜜甚至在被蜜蜂釀造了一天后被蜜蜂農民抖掉。事實上，這種蜂蜜與真正的成熟蜂蜜非常不同，所以保質期也很短。
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