在黃蜂蛹大量成熟的時候，很多人都會去蜂窩整一些蜂蛹出來吃的，因為黃蜂蛹含有特別多的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)及其的豐富，并且制作出來的味道特別的好吃。現(xiàn)在在市面上也有黃蜂蛹在出售的，但是因為黃蜂蛹取得的時候太麻煩，所以黃蜂蛹的價錢也越來越高了，黃蜂蛹在吃的時候一定要注意不能生吃。
蜂蛹建議不要生吃。
民間確實有生吃蜂蛹的做法。“小孩愛流鼻血，生吃蜂蛹可以緩解，此外對鼻炎也有一定效果。”不過還是建議不要生吃。蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多種維生素和微量元素的理想營養(yǎng)食物。因為含有較多的生物蛋白，而不同的人有不同的體質(zhì)，對異體蛋白質(zhì)的排斥程度也不同，所以有的人生吃就容易造成蛋白質(zhì)過敏。蜂類有感染寄生蟲的可能，生吃蜂蛹可能會吃下寄生蟲，危害身體。
蜂蛹最好不要生吃，油炸蜂蛹香脆可口，蛋白質(zhì)含量高，但是近年來食用蜂蛹、蠶蛹引發(fā)過敏或中毒的事件時有發(fā)生。更別提生吃會對身體起多大反應(yīng)了，所以生吃蜂蛹─定要慎重。還有要注意吃蜂蛹一定不要過量，據(jù)了解，食蜂蛹或蠶蛹不當引發(fā)的中毒，嚴重程度與攝食的數(shù)量多少有關(guān)。
蜂蛹的做法
蜂蛹炒松籽
材料:蜂蛹125g、洋蔥30g、青紅椒各15g、炸熟的松籽二20g
做法:將洋蔥、青紅椒分別切成2厘米見方的菱形小塊備用。凈鍋上火放色拉油燒至七成熱，下入蜂蛹小火炸1分鐘至金黃色撈起。鍋內(nèi)留油5克，燒至六成熱時放入洋蔥、青紅椒塊大火翻炒出香味，下入蜂蛹、鹽、雞精、味精大火炒半分鐘，撒上松籽出鍋裝盤即可。蜂蛹花仁黃
材料:蜂蛹50g、炸熟的花生米150g、蛋清2個、西芹100g、蔥、姜末各15g
做法:鍋放油燒至七成熱，將蜂蛹下入油鍋小火炸1分鐘至顏色金黃。炸熟的花生去皮、剁成碎粒，西芹芯洗凈切碎備用。凈鍋上火加入清湯，燒開后放入花生粒、蔥姜末、西芹粒，鹽、雞精、味精、料酒調(diào)好味用淀粉勾薄芡，出鍋前均勻倒入蛋清，最后撒上炸好的蜂蛹即可。
