在日常生活中，很多人特別喜歡喝蜂蜜。蜂蜜有美容養(yǎng)顏的功效，深受女性朋友的喜愛。下面和小編一起看看喝蜂蜜的最佳時(shí)間，希望對大家有用!

蜂蜜為什么會凝固

結(jié)晶是蜂蜜重要的物理特性，蜂蜜是葡萄糖的飽和溶液。

在適宜條件下，小的葡萄糖結(jié)晶核不斷增加，長大，便形成結(jié)晶狀。緩緩下沉，在溫度為13—14℃時(shí)，能加速結(jié)晶過程。然而蜂蜜含有幾乎與葡萄糖等置的果糖，以及糊精等膠狀物質(zhì)，十分粘稠，能推遲結(jié)晶的過程。

蜂蜜較之其他過飽和溶液穩(wěn)定。在含水量低的蜂蜜中，大多數(shù)的結(jié)晶粒留在蜂蜜中，果糖摻雜在中間成為一體;在含水量高的蜂蜜里，結(jié)晶的葡萄糖粒很快沉底，形成明顯的固態(tài)、液態(tài)兩層，稱之為“半結(jié)晶”。有時(shí)也發(fā)現(xiàn)葡萄糖晶體在上層，底層為液體，中間夾著氣體，這是由于結(jié)晶蜜發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳把固態(tài)結(jié)晶核頂?shù)缴蠈樱掣接谌萜鞅诘木壒省＝Y(jié)晶蜂蜜在形態(tài)上有細(xì)膩、細(xì)粒和粗粒的區(qū)別，這與蜂蜜成分以及貯存條件有關(guān)，有些蜂蜜容易結(jié)晶，大多數(shù)蜂蜜在較低溫度下結(jié)晶，少數(shù)蜂蜜長時(shí)間不結(jié)晶。

蜂蜜凝固的好還是不凝固的好

凝固的和不凝固的一樣，不必要擔(dān)心。

從蜂巢里分離出來的新鮮蜂蜜，大都是粘稠的透明或半透明的膠狀液體。在一般條件下貯存，有的蜂蜜就會逐漸混濁，而后凝結(jié)成白色的晶體，這是蜂蜜的自然結(jié)晶。蜂蜜的結(jié)晶是一種物理現(xiàn)象，一般情況下不影響其內(nèi)在質(zhì)量。解釋蜂蜜的這種結(jié)晶現(xiàn)象，就必須了解影響結(jié)晶的有關(guān)因素及其原理過程。

影響蜂蜜結(jié)晶的因素很多，結(jié)晶的快慢與所含的葡萄糖結(jié)晶核的數(shù)量、溫度高低、含水量和直接形成蜂蜜的化學(xué)組分的蜜源花種有著密切的關(guān)系。通常條件下，蜂蜜中葡萄糖的含量越高，結(jié)晶核的數(shù)量也越多，結(jié)晶的速度就越快。蜂蜜結(jié)晶速度與溫度的關(guān)系，蜂蜜在13~14℃時(shí)，最容易結(jié)晶。

蜂蜜是非常好的飲品，不過蜂蜜會出現(xiàn)凝固的現(xiàn)象。那么蜂蜜為什么會凝固?蜂蜜凝固的好還是不凝固的好?接下來和小編了解下!

飲用蜂蜜的注意事項(xiàng)

沖泡蜂蜜的時(shí)候是用冷水還是用熱水呢？在這里一定要使用涼開水去沖泡蜂蜜，效果是最好的，如果超過40度以上的水去泡蜂蜜的話，很容易影響它的品質(zhì)，另外還會導(dǎo)致蜂蜜遇到熱水之后變酸，喝起來口感也會變差，最好是選用40度以下的涼開水或者是溫水來沖蜂蜜。這樣能夠保持蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值。

蜂蜜什么時(shí)候喝最好

早晨喝蜂蜜水的觀點(diǎn)：

人經(jīng)過一夜的睡眠之后，體內(nèi)大部分水分已被排泄或吸收了。這時(shí)，清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補(bǔ)充水分，又可增加營養(yǎng)，對于老年人來說，還能起到促進(jìn)排便的作用。而早晨喝淡鹽水是不利于保健的。

因?yàn)樵谡Ｇ闆r下，人體內(nèi)的鈉一般不會缺乏，如果每天早晨喝一杯淡鹽水，久之，體內(nèi)的鈉含量過高，有可能導(dǎo)致高血壓、腎炎等疾病。只有在重體力勞動或劇烈運(yùn)動后，出汗過多導(dǎo)致鈉鹽丟失時(shí)，才需要適量喝些淡鹽水，以補(bǔ)充水分和電解質(zhì)。

缺點(diǎn)：空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加，時(shí)間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。建議在飯后1.5-2小時(shí)后喝蜂蜜水。果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。