大冬天的，我國長江流域中下游地區養蜂人及蜜蜂的幸福指數比起北方地區來說那是相當高的，因為丘陵地區除了散有野菊花綻放外，還有幾種豐富的蜜源植物，南方冬蜜貴，貴在有上好的蜜源植物，下面了解一下前三種較大的蜜源作物。
一、柃木（野桂花）
屬山茶科常綠灌木或小喬木，別名野桂花，是南方山區冬季優良的蜜源植物。分布在長江流域及以南各省、自治區的丘陵山區，這些地區是我國中蜂的主要分布地區，中蜂喜歡采集?；ㄆ诤荛L，10月底就有一些種類開花，一直開至翌年的3月中旬。冬天開花的稱冬桂花，春天開花的稱春桂花。柃的花期因種類、地域不同而各有差異，一般同一種在同一地方的花期為20天左右。但通常一個地方會生長幾種柃，因此花期在同一地方延續幾個月。通常每群蜂可采蜜20-40公斤。各種柃蜜均為特淺琥珀色，結晶后為乳白色，味極芳香，是上等出口蜂蜜，在國內外市場上均受歡迎。
二、鴨腳木（鵝掌柴）
又叫八葉五加，屬五加科常綠喬木。為福建省、廣東省、海南省和廣西壯族自治區丘陵山區冬季的主要蜜源植物。鴨腳木開花盛期一般在11月上旬至12月中旬，有時可延長至12月底。氣溫在18—20攝氏度時流蜜最多，吹西北風對泌蜜有很大影響。上午10時至下午4時泌蜜最盛，蜜、粉都有。一般年份每群蜂可采蜜10-15公斤。蜜呈淺琥珀色，易結晶，質細膩。
三、枇杷
為薔薇科的常綠喬木。分布在長江流域及以南各省，其中以浙江省東南部、江蘇省南部，福建省東南部等地栽培較多。10—12月份開花，花期約1個月，開花期時先吐粉后泌蜜。枇杷花全天泌蜜，每群蜂可采蜜5-16公斤。但因開花季節在冬季，氣溫較低，所以對枇杷蜜源的采集利用意蜂不如中蜂。枇杷蜜為淺琥珀色，濃度較高，氣味芳香，是上等蜂蜜。
