鵝是一種重要的家禽，其肉質鮮美，營養豐富，深受人們的喜愛。而鵝的蛋也是一種營養價值極高的食品。那么，鵝什么時候開始下蛋呢？又該如何照顧鵝的蛋和雛鵝呢？

一、鵝什么時候開始下蛋？

鵝一般在一歲左右開始下蛋，每年下蛋的時間一般在春季到秋季之間。在這段時間內，鵝每隔一天左右就會下一個蛋，每只鵝一年可以下80-100個蛋左右。鵝的蛋外殼堅硬，比鴨蛋大，蛋黃和蛋白的比例也比較均衡，營養價值很高。

二、如何照顧鵝的蛋和雛鵝？

1. 照顧鵝的蛋

鵝的蛋一般需要孵化21-30天左右，孵化期間需要注意以下幾點：

（1）溫度控制：鵝蛋的孵化溫度一般在37.5-38℃之間，應該保持恒溫，避免溫度波動過大。

（2）濕度控制：鵝蛋的孵化濕度一般在55%-65%之間，應該保持濕度適宜，避免蛋殼過于干燥。

（3）翻蛋：鵝蛋需要每天翻轉2-3次，以保證蛋內胚胎的正常發育。

2. 照顧雛鵝

雛鵝孵化出來后，需要注意以下幾點：

（1）保暖：雛鵝出生后需要保持在溫暖的環境中，溫度一般要保持在30℃左右，逐漸降低至20℃左右。

（2）飲水：雛鵝需要保持充足的飲水，特別是在炎熱的夏季，需要經常更換飲水。

（3）飼料：雛鵝的飼料應該以高蛋白、高營養的飼料為主，可以添加一些維生素和礦物質。

總之，照顧鵝的蛋和雛鵝需要注意溫度、濕度、飲水和飼料等方面，只有這樣才能確保鵝的健康成長。